La ginebra es un destilado claro y aromático, cuya base alcohólica se obtiene generalmente de cereales y que se caracteriza por su sabor predominante a bayas de enebro, acompañado de otros botánicos como cilantro, cítricos y especias. Si no se detalla el tipo, por defecto, la receta se refiere a ginebra London Dry.
La ginebra London Dry es un tipo de ginebra que se caracteriza por su sabor seco, limpio y predominante en enebro. No lleva azúcar añadido. Estilo más común y clásico hoy en día.
La ginebra Old Tom es un tipo de ginebra que se caracteriza por un toque más dulce que el London Dry, ya sea por añadir azúcar o por un perfil de destilación más suave. Tiene un estilo más antiguo (muy popular en el siglo XVIII-XIX, precursor del London Dry). El enebro sigue presente, pero el dulzor lo hace más redondeado y menos agresivo.