El café es una bebida que se obtiene mediante el percolado de agua caliente a través de los granos tostados y molidos de los frutos de la planta del café (cafeto). Es altamente estimulante por su contenido de cafeína, una sustancia psicoactiva. En coctelería, se utiliza en diversas preparaciones, aportando un sabor intenso y amargo que complementa otros sabores.
Los granos de café son las semillas tostadas de la planta del cafeto. Se tuestan y se pueden moler para hacer café, pero en coctelería se suelen usar enteros. Aportan un aroma intenso y un toque amargo, ideales para decorar, aromatizar cócteles (a veces incluso infusions) o para masticar entre sorbos, intensificando la experiencia.