Un licor dulce y aromático, elaborado con la infusión de granos de café, azúcar y a menudo una base alcohólica como aguardiente o brandy. Se distingue por su profundo sabor a café y su dulzura. En coctelería, es esencial para dar un toque cafetero, usándose en clásicos como el Espresso Martini o el Black Russian, y en otros cócteles digestivos y dulces.