Fruta cítrica, también llamada limón en las islas del Caribe, Centroamérica, Colombia, Ecuador, México, Perú y Venezuela. Tiene un sabor más ácido, aromático y menos amargo que el limón. Se usa mucho en coctelería para dar ese toque fresco y vibrante, siendo esencial en clásicos como el Mojito o el Daiquirí, aportando acidez y un aroma que realza otros ingredientes.
Las cuñas de lima son trozos cortados de una lima fresca, generalmente en forma de gajo o media luna. Se usan en coctelería principalmente como guarnición para decorar la bebida y aportar un toque cítrico visual, o para exprimir un poco de zumo fresco y aroma justo antes de beber. Son esenciales en muchos cócteles.
Las rodajas de lima son trozos cortados de lima fresca, usados principalmente como decoración y para dar aroma a los cócteles. Son un básico indispensable para decoración.
El zumo de lima es el líquido ácido extraído de las limas. Se usa muchísimo en coctelería para dar acidez y equilibrar sabores, aportando una nota cítrica brillante y fresca. Lo ideal es exprimirlo al momento para asegurar su frescura y sabor. Una lima equivale aproximadamente a 30 ml.