Hierba de la familia de las compuestas, con tallos débiles, comúnmente echados, ramosos, de 20 a 30 cm de longitud, hojas abundantes partidas en segmentos lineales, agrupados de tres en tres, y flores olorosas en cabezuelas solitarias con centro amarillo y circunferencia blanca.
Es un jarabe concentrado no alcohólico elaborado con infusión de manzanilla (chamomile), azúcar y a veces limón u otros aromatizantes. Tiene un sabor suave, floral y ligeramente dulce, y se usa en coctelería como ingrediente para aportar notas herbales delicadas a bebidas con o sin alcohol. Puede hacerse de forma casera con 500ml de agua, 300g de azúcar y 50g de flores de manzanilla secas (o 4 bolsas de te), cocinando a fuego lento durante 20 minutos y colando la mezcla.