El melocotón es una fruta dulce y jugosa, de piel aterciopelada y pulpa aromática. Se usa en coctelería por su sabor dulce y su fragancia, ideal para aportar un toque veraniego a cócteles como bellinis, spritzes o martinis frutales, ya sea fresco, en puré, sirope o licor.
El licor de melocotón, a menudo conocido como Peach Schnapps, es una bebida alcohólica dulce y afrutada, elaborada a partir de la destilación de melocotones o mediante la infusión de su sabor en un licor base. Se distingue por su perfil de sabor intenso y dulce a melocotón maduro. Es un ingrediente estrella en coctelería, aportando un toque jugoso y dulce a tragos como el Sex on the Beach o el Fuzzy Navel, equilibrando sabores y añadiendo aroma.
El puré de melocotón blanco, de viña o de Calanda, es melocotón fresco triturado, con una textura suave y sabor dulce y ligeramente ácido, menos intenso que el melocotón amarillo. Se obtiene procesando la fruta para eliminar la piel y el hueso. En coctelería, aporta dulzor, cuerpo y un toque frutal, ideal para cócteles como el Bellini.