El ron es una bebida alcohólica, elaborada de la fermentación y destilación de la melaza o el jugo de la caña de azúcar. Tras fermentarse, el producto es destilado a altas temperaturas usando alambiques de cobre o de acero inoxidable para obtener un alto contenido de etanol. El destilado resultante es diluido entonces con agua pura desmineralizada hasta alcanzar una concentración de etanol de entre el 35 y 40%. Posteriormente, de forma opcional, es sometido a procesos de añejamiento, generalmente en barricas de roble. La mayoría de su producción se encuentra en América, y concretamente el Caribe, aunque también se produce en otros países como las Filipinas o la India.
El ron añejo es un destilado de caña de azúcar envejecido en barricas de roble durante varios años, lo que le confiere su color dorado, aromas complejos a vainilla, caramelo y especias, y un sabor más suave y profundo que el ron blanco. Se usa en coctelería para dar cuerpo y complejidad.
El ron blanco es un destilado incoloro de melaza o jugo de caña de azúcar fermentado, sin envejecimiento en barrica o con un leve reposo y filtrado para mantener su transparencia. Se diferencia de los rones añejos por su perfil de sabor más ligero y limpio. Es la base perfecta para cócteles que buscan frescura y donde no se desea un sabor pronunciado a madera.
El ron de Demerara es un tipo de ron originario de Guyana, elaborado tradicionalmente a partir de melaza del río Demerara, y es conocido por su sabor rico, oscuro y con cuerpo, con notas de azúcar quemado, especias, frutas pasas y roble.
Ron dorado es un destilado de caña de azúcar envejecido en barricas de roble, lo que le confiere su característico color ámbar y un perfil de sabor más complejo y suave que el ron blanco. Sus notas a vainilla, caramelo y especias lo hacen ideal para cócteles que buscan profundidad.
El ron oscuro jamaicano se diferencia del resto de los rones principalmente por su método de fermentación prolongada con levaduras naturales, que produce compuestos llamados ésteres, responsables de su sabor potente, afrutado y especiado; además, suele destilarse en alambiques de cobre (pot stills), lo que le da un carácter más robusto y complejo en comparación con otros rones más ligeros, como los rones blancos o los de estilo español.
El ron ámbar jamaicano es un licor de cuerpo medio y color dorado, con notas de frutas tropicales, vainilla y madera, que se distingue de otros rones ámbar por su fermentación lenta y uso de alambiques tradicionales, lo que le aporta un sabor más afrutado e intenso típico del estilo jamaicano.