La salsa Tabasco es un condimento picante clásico, hecho con chiles tabasco rojos, vinagre y sal, y envejecido en barricas de roble. Su proceso de fermentación le da un sabor complejo y un picor característico, diferenciándola de otras salsas picantes más ácidas o dulces. En coctelería, se usa para añadir un toque picante y umami, como en el Bloody Mary o Margaritas con un twist.