La salsa Worcestershire es un condimento líquido fermentado, famoso por su sabor umami, agrio y dulce. Se elabora con vinagre, melaza, anchoas, tamarindo, cebolla, ajo y especias, y se envejece. Aporta una profundidad de sabor única y un toque salado a los cócteles. Es indispensable en un Bloody Mary y también se usa para realzar el gusto de otras bebidas.