Las frambuesas son el fruto dulce y ligeramente ácido del arbusto Rubus idaeus, con un color rojo intenso y una textura suave y jugosa. Se usan mucho en coctelería para aportar un sabor afrutado, aroma y un vibrante color. Son ideales para cócteles frescos, martinis o para hacer siropes y purés.
El sirope de frambuesa es un jarabe dulce y concentrado, elaborado cocinando frambuesas con azúcar y agua. Se diferencia de los licores por no contener alcohol y de la fruta fresca por su consistencia homogénea y mayor durabilidad. En coctelería, se usa para aportar dulzor, un vibrante color rojo y un intenso sabor a fruta, ideal en cócteles como el Bramble, Fizz de Frambuesa o mocktails refrescantes. Su dulzor y aroma lo hacen un ingrediente muy versátil.