El azúcar blanco es azúcar refinado que ha sido procesado para eliminar la melaza, resultando en cristales blancos puros. Es el tipo de azúcar más común en coctelería, proporcionando dulzor sin alterar el color de las bebidas.
El azúcar moreno conserva parte de la melaza durante su procesamiento, lo que le da su color característico y un sabor más complejo con notas de caramelo. Aporta dulzor y un matiz de sabor adicional a los cocteles.
Agua y azucar en relación 1:1. Para 1l de sirope, mezclar 620g de agua y 620g de azúcar.
Terrón de azúcar blanco, refinado. 6g de azucar.
Azúcar crudo, no refinado, azúcar integral de caña. Moreno natural. Contiene unos 6g de azúcar moreno.
El zumo de caña de azúcar es un líquido dulce que se extrae de la caña de azúcar. Se utiliza como edulcorante natural en una variedad de bebidas y platos, y es un ingrediente clave en la producción de ron.