Old Fashioned
La forma más deliciosa de tomar bourbon es esta receta bien calibrada para destacar la belleza y calidad del licor. Se puede preparar también con whisky de centeno, mezcal o ginebra, pero así es ideal. Corta un buen trozo de piel de naranja para que choque con tu nariz al beber y propicie una experiencia sensorial plena.
IBAIngredientes
- Terrón de azúcar moreno (1)
- Amargo de angostura (2 chorritos)
- Soda (1 chorrito)
- Bourbon (60 ml)
- Guinda al marrasquino (1, para decorar)
- Piel de naranja (1 tira grande, para decorar)
Utensilios
- Majador
- Cuchara coctelera
- Pelador de cítricos
Elaboración
- Añade el terrón de azúcar al vaso, mójalo con el amargo de angostura y la soda, májalo hasta disolverlo.
- Añade uno o dos trozos de hielo grandes y vierte el bourbon.
- Decora con la guinda y retuerce la piel de naranja sobre la bebida para perfumarla con sus aceites cítricos antes de añadirla al líquido.
Consejos
- Sustituye el terrón de azúcar por un poco de almíbar del bote de cerezas. Fácil y rápido.
- En la referencia de la IBA, en lugar de soda se utiliza agua mineral.
- Enfría bien el vaso antes de empezar para mantener tu cóctel frío por más tiempo.
Sírvelo en vaso corto:
Referencia: Cócteles oficiales de la International Bartender Association (IBA). Los inolvidables.
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