Tuxedo
El Tuxedo es un cóctel clásico y elegante, a menudo considerado un predecesor más complejo y aromático del Martini. Su nombre evoca la sofisticación de un esmoquin, y es perfecto para ocasiones especiales o como aperitivo. Destaca por su equilibrio entre la ginebra Old Tom (ligeramente más dulce), el vermut seco, las notas florales y a cereza del licor de maraschino, un toque anisado de absenta y los amargos cítricos. Es una bebida con carácter, ideal para paladares que aprecian los cócteles secos pero con profundidad.
IBAIngredientes
- Ginebra old tom (30 ml)
- Vermut seco (30 ml)
- Licor de maraschino (1/2 Bar Spoon)
- Absenta (1/4 Bar Spoon)
- Bíter de naranja (3 Dashes)
Utensilios
- Colador de malla fina
- Vaso mezclador
- Pelador de cítricos
- Cuchara coctelera
Elaboración
- En un vaso mezclador, añade cubitos de hielo y vierte la ginebra Old Tom, el vermut seco, el licor de maraschino, la absenta y los bíteres de naranja.
- Con una cuchara coctelera, remueve bien la mezcla durante unos 20-30 segundos, hasta que esté bien fría.
- Cuela la mezcla directamente sobre una copa de cóctel tipo Martini previamente enfriada.
- Para el toque final, decora con una cereza marrasquino y una tira de piel de limón.
Consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes sean de buena calidad, especialmente la ginebra y el vermut, ya que son los protagonistas del sabor.
- Enfriar bien la copa de Martini antes de servir es crucial para mantener la temperatura del cóctel.
- Si prefieres un toque más sutil de absenta, puedes enjuagar la copa con unas gotas antes de colar el cóctel, descartando el exceso.
- Experimenta con la proporción de ginebra y vermut para ajustarlo a tu gusto, aunque la receta clásica es a partes iguales.
Sírvelo en copa martini, copa pompadour:
Referencia: Cócteles oficiales de la International Bartender Association (IBA). Los inolvidables.
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