Porto Flip
El Porto Flip es un cóctel clásico, conocido por su textura rica y sedosa, que se consigue gracias a la yema de huevo. Es una bebida indulgente, ideal para disfrutar después de la cena o en noches más frescas, ofreciendo una experiencia dulce y aterciopelada con toques de brandy y vino de Oporto. Su sabor reconfortante lo hace perfecto para momentos de relax y disfrute.
Ingredientes
- Brandy (15 ml)
- Vino de oporto (45 ml)
- Yema de huevo (10 ml)
Utensilios
- Coctelera
- Colador de malla fina
- Rallador
Elaboración
- Vierte el brandy, el vino de Oporto y la yema de huevo en una coctelera.
- Añade hielo a la coctelera y agita vigorosamente durante unos 15-20 segundos hasta que la mezcla esté bien fría y homogénea.
- Cuela la mezcla en una copa de cóctel previamente enfriada.
- Espolvorea nuez moscada fresca rallada por encima para decorar y añadir un toque aromático final.
Consejos
- Asegúrate de usar huevos muy frescos para la yema, es fundamental tanto por seguridad como por el sabor y la textura.
- Para conseguir una textura aún más espumosa, puedes hacer un 'dry shake' (agitar sin hielo) antes de añadir el hielo y agitar de nuevo.
- Si no tienes nuez moscada, una pizca de canela molida puede ser un buen sustituto, aunque la nuez moscada es la opción tradicional.
- Experimenta con diferentes tipos de brandy o vinos de Oporto para descubrir matices de sabor que se adapten a tu gusto.
Sírvelo en copa pompadour, copa martini:
Referencia: International Bartender Association Cocktail list, 2022. Los clásicos.
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