Bellini
El Bellini es un cóctel clásico italiano, creado en el famoso Harry's Bar de Venecia por Giuseppe Cipriani en la década de 1940. Es una bebida elegante y refrescante, perfecta para el aperitivo, un brunch o cualquier celebración, especialmente en verano. Su sabor dulce y afrutado a melocotón blanco, combinado con el burbujeante Prosecco, lo convierte en una opción ligera y deliciosa que ha conquistado paladares en todo el mundo.
IBAElaboración
- Vierte el puré de melocotón blanco en una copa flauta bien fría.
- Añade lentamente el Prosecco hasta llenar la copa.
- Remueve suavemente con una cuchara coctelera para integrar los ingredientes, sin perder las burbujas.
Consejos
- Para un resultado óptimo, asegúrate de que tanto el puré de melocotón como el Prosecco estén muy fríos antes de mezclarlos.
- Este cóctel se creó con una variedad muy concreta de melocotón: melocotón blanco cultivado en la zona de Verona. Lo más similar es un melocotón de viña maduro.
- Experimenta con variaciones: si sustituyes el puré de melocotón por puré de fresa, obtendrás un Rossini; con zumo de mandarina, un Puccini; y con zumo de granada, un Tintoretto. ¡Todas son opciones deliciosas!
Sírvelo en copa flauta:
Referencia: Cócteles oficiales de la International Bartender Association (IBA). Clásicos contemporáneos.
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