Cóctel - Corpse reviver #2

El Corpse reviver #2 es un cóctel clásico con una historia fascinante, nacido en la época de la Prohibición y diseñado, como su nombre indica, para "revivir" a quien lo bebe después de una noche larga. Es una mezcla magistralmente equilibrada de ginebra, triple seco, Lillet Blanc, zumo de limón fresco y un toque misterioso de absenta. Su sabor es vibrante, cítrico y refrescante, con un sutil matiz herbal que lo hace inconfundible. Es ideal para un brunch animado, como aperitivo sofisticado o simplemente cuando necesitas un buen "chute" de energía con estilo.

Ingredientes

Ginebra (30 ml)
Triple seco (30 ml)
Lillet blanc (30 ml)
Zumo de limón (30 ml)
Absenta (1 chorrito)

Utensilios

Medidor
Coctelera
Colador de gusanillo
Cuchara coctelera

Elaboración

En una coctelera llena de hielo, vierte todos los ingredientes.
Cierra la coctelera y agita enérgicamente durante unos 10-15 segundos, hasta que esté bien fría al tacto.
Con la ayuda de un colador de cóctel, cuela la mezcla en una copa de cóctel previamente enfriada (idealmente una copa Martini o Pompadour).
Decora con una espiral o tira de piel de naranja, exprimiéndola ligeramente sobre la copa para liberar sus aceites esenciales.

Consejos

Una alternativa popular para el absenta es solo 'enjuagar' la copa con ella. Esto se hace vertiendo un poco de absenta en la copa fría, girándola para que cubra todo el interior y luego desechando el exceso antes de verter el cóctel. Esto aporta un aroma más sutil y delicado.
Para una versión más cercana a la receta original de antes de la Prohibición, algunos puristas prefieren usar Kina L'Aero D'Or en lugar de Lillet Blanc, ya que se asemeja más al Kina Lillet original que era más amargo.
Existen varias versiones de cócteles Corpse reviver (#1, #2, etc.), pero el #2 es, con diferencia, el más famoso y el que ha perdurado en el tiempo.

Referencia: Cócteles oficiales de la International Bartender Association (IBA). Clásicos contemporáneos.