Aviation

Ingredientes

• Ginebra (45 ml)
• Licor de maraschino (15 ml)
• Zumo de limón (15 ml)
• Licor de violeta (1 Bar Spoon)
• Guinda al marrasquino (1, para decorar)

Utensilios

• Coctelera
• Colador de gusanillo
• Medidor

Elaboración

1. En una coctelera, vierte la ginebra, el licor de marrasquino, el zumo de limón recién exprimido y el licor de violeta.
2. Añade hielo abundante a la coctelera y agita vigorosamente durante unos 15-20 segundos, hasta que la coctelera esté bien fría al tacto y se haya condensado por fuera.
3. Cuela la mezcla directamente en una copa de cóctel previamente enfriada (como una copa martini).
4. Decora con una guinda al marrasquino en el fondo de la copa o pinchada en un palillo, lo que complementa muy bien los sabores del cóctel.

Consejos

• La calidad de los ingredientes es fundamental para un Aviation perfecto. Utiliza una buena ginebra seca y un licor de marrasquino de calidad para asegurar el mejor sabor y un acabado suave.
• El licor de violeta es lo que le da su icónico color lavanda y un toque floral distintivo. Si no lo encuentras, el cóctel seguirá siendo delicioso (a menudo se le conoce como 'Gin Crusta' o 'Martinez sin vermut'), pero perderá su apariencia y parte de su complejidad floral única.
• Puedes ajustar la cantidad de licor de violeta según tu gusto; si lo prefieres menos floral o más seco, reduce un poco la cantidad. Empieza con una cucharadita y ajústala en futuras preparaciones.
• Como alternativa a la guinda, puedes decorar con un twist de limón para un toque cítrico aromático que también funciona muy bien.